بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

قیمه نثار

قیمه نثار

دستور پخت قیمه نثار
طرز تهیه قیمه نثار برای ۴ نفر: گوشت خورشتی 400 گرم برنج 4 لیوان پیاز 2 عدد شکر 2 قاشق غذاخوری زرشک 1/2 لیوان خلال پسته 4 قاشق غذاخوری خلال بادام 4 قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال 4 قاشق غذاخوری گلاب 2 قاشق غذاخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری پودر هل 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زردچوبه ، کره ، زعفران دم کرده ، نمک و فلفل به مقدار لازم

برنج را از نیم ساعت قبل خیس کرده و بعد با مقداری آب و نمک بجوشانید و بعد از اینکه نرم شد آبکشش کنید. داخل قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس برنج را اضافه  و با چند قاشق آب و روغن بگذارید با حرارت ملایم برنج دم بکشد.

پیازها را خرد و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت هایی که ریز خرد کرده اید را اضافه و پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد زردچوبه، فلفل و پودر دارچین را به آن ها اضافه کنید و باز کمی تفت دهید تا بوی ادویه بلند شود. 2 لیوان آب روی گوشت ها بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. پس از پخته شدن گوشت رب گوجه فرنگی را با مقداری آب مخلوط و به گوشت اضافه کنید. کمی که جوشید و سس جذب گوشت شد، مواد را از روی حرارت بردارید.

کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس زرشک شسته شده را اضافه و کمی تفت دهید تا زرشک سرخ شود. بعد شکر، گلاب، زیره، پودر هل، خلال پسته، خلال بادام و خلال پوست پرتقال را به آن اضافه و مخلوط کنید. پس از اینکه برنج دم کشید مقداری از برنج را با مقداری کره ذوب شده و زعفران دم کرده مخلوط کنید. برنج سفید را در دیس بریزید و روی آن را با برنج زعفرانی، گوشت و مخلوط زرشک تزیین و سرو کنید.

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
نمایش نظرات: