بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

خورش ماست

خورش ماست

دستور پخت خورش ماست
گوشت گردن گوشفند 200 گرم شکر 1/2 پیمانه پیاز 1 عدد ماست پر چرب 3 پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری گلاب 1 قاشق سوپخوری خلال بادام 1 قاشق سوپخوری مغز گردو 1 قاشق سوپخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

پیاز را از وسط به 4 قسمت تقسیم کرده و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد. وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد، آن را از استخوان هایش جدا کرده و در یک ظرف ترجیحا مسی خوب بکوبید. گوشت را باید آنقدر بکوبید تا کش بیاید.

زرده تخم مرغ را با شکر و ماست مخلوط، در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا ماست جوش بیاید. سپس گوشت کوبیده شده را روی مواد بریزید و به خوبی هم بزنید تا به طور کامل مخلوط شوند.

نمک، مغز گردو، خلال بادام، زعفران و گلاب را نیز به مواد قبلی اضافه کنید. بعد از چند دقیقه خورشت را از روی حرارت برداشته و به ظرف سرو مورد نظر انتقال دهید. بهتر است خورش را 24 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود زیرا این خورش سرد سرو می شود.

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
نمایش نظرات: