10
بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

قرمزه نخودچی

قرمزه نخودچی

دستور پخت قرمزه نخودچی
مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت گوسفند چرخ شده و بدون چربی 130 گرم آرد نخودچی 1 پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری نعناع خشک 2 قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری آب 5 پیمانه پیاز متوسط خرد شده 1 عدد پیاز متوسط رنده شده 1 عدد

در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ شده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و 1 قاشق از نعناع را با یکدیگر مخلوط کنید و پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به به آن افزوده و با دست ورز دهید تا وقتی دیگر به بدست نچسبد. از مایه به اندازه یک گردو برداشته، گردش کنید و در بشقابی با فاصله بچینید.

در قابلمه ای متوسط پیاز خرد شده را با کمی روغن، روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شود، سپس کمی زردچوبه، فلفل، نمک، مابقی نعناع و رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و مقداری تفت دهید، آب را به آن افزوده و اجازه دهید تا بجوشد. قرمزه های آماده شده را آرام داخل آب جوش انداخته و بدون در به مدت 2 دقیقه بجوشانید. سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را ملایم تر کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت یا کمی بیشتر قرمزه ها پخته شوند. در آخر قرمزه نخودچی را داخل ظرف مورد نظر کشیده و همراه با ترشی لیته و نان تازه سرو نمایید.

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.