بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

کپه

کپه

دستور پخت کپه
مواد لازم : برنج 4 پیمانه گوشت چرخ کرده 200 گرم جعفری خرد و سرخ شده 4 قاشق غذاخوری کشمش 4 قاشق غذاخوری گردو 4 قاشق غذاخوری خلال بادام 4 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده بدون روغن 3 قاشق غذا خوری نمک، زردچوبه، پودر فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم روغن به مقدار لازم

برنج را با 5 پيمانه آب و مقداري نمك و زردچوبه در پلو پز می ریزیم و وقتي كته آماده شد صبر می کنیم تا كته كمي سرد شود.

در این فاصله گوشت چرخ كرده را با نمك و زردچوبه و فلفل سياه و قرمز ويك عدد پياز رنده شده با كمي روغن تفت می دهیم وبعد كمي آب روي آن می ریزیم تا كاملاً بپزد و آب تبخير شود و سپس شعله را خاموش می کنیم. سپس جعفري سرخ شده ،خلال بادام ،كشمش، گردو و پياز سرخ شده را با گوشت مخلوط می نماییم.

كته كه سرد شد با چرخ گوشت آنرا چرخ می نماییم. سپس دستها را مرطوب کرده و يك گلوله از كته چرخ شده بر می داریم و با كف دست مالش می دهیم. بعد آن را مانند يك دايره پهن نموده و يك قاشق غذا خوري پر از مايه گوشتي برداشته وسط آن می گذاریم و بعد لبه ها را جمع كرده و مانند كوفته و يا مانند فرم كتلت پهن کرده و در روغن انداخته ، سرخ می کنیم. براي سرخ كردن باید از حرارت كم استفاده كنيم وكمي زردچوبه در روعن بريزيم تا كبه ها طلايي شوند.

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
نمایش نظرات: