بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

تجکی

تجکی

دستور پخت تجکی
مواد لازم: 1 کیلو گندم 2 لیتر آب 1 کیلو آرد گندم( بستگی به شل یا صفت بودن مایع دارد) 250 گرم شکر 100 گرم روغن

در ابتدا گندم را به مدت یک هفته خیس نگه می داریم تا جوانه بزند. سپس گندم جوانه زده را با هاون یا آسیاب می کوبیم و آن را با آب مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا پوست گندم جدا شود. سپس آن را با صافی ، صاف می نماییم. حالا یه مایه شیری رنگ به دست می آید که باید با آرد گندم مخلوط کنیم. اضافه کردن مقدار ارد گندم در حین به هم زدن بستگی به رقیق یا غلیظ بودن مایه دارد. مایه باید حالت خمیری به خودش بگیرد. در همین بین شکر هم اضافه می کنیم. پس از اینکه خمیر مایه خوب به هم خورد آن را درون ماهیتابه ای که درون آن را با روغن چرب کرده ایم می ریزیم و آن را حدود 1 ساعت با شعله کم درون فر و یا تنور قرار می دهیم تا شکل اصلی را به خود بگیرد.

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
نمایش نظرات: