بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

اناربیج

اناربیج

دستور پخت اناربیج

مواد لازم برای ۵-۶ نفر: گوشت چرخ‌کرده: نیم کیلو پیاز رندیده: ۱ عدد مغز گردوی ساییده شده: ۴-۵ پیمانه سبزی ساطوری شامل: تره، جعفری، گشنیز، نعنا، کمی خالواش و چوچاق ۵-۶ پیمانه رب انار ترش: ۱ پیمانه زردچوبه: ۱-۲ پیمانه روغن نمک و فلفل

گیلانی‌ها مردمانی با سلیقه اند و هنر آشپزیشان زبانزد است. یکی از غذاهای خوشمزه ای که با سلیقه گیلانی‌ها هم سوست، اناربیج یا انارآویج است که شباهت بسیاری با فسنجان دارد. سبزیجات محلی هم که در این غذا استفاده می‌شود عطر و طعم متفاوتی، به آن می‌دهد. به همین دلیل به آن خورش سبزی فسنجان نیز گفته می‌شود. خالواش و چوچاق از سبزی‌هایی است که در این غذا استفاده می‌شود.

فسنجان طبع گرمی دارد و در تابستان‌ها طرفدار زیادی ندارد، از این رو گیلانی‌ها با اضافه کردن مقداری سبزی به این نوع فسنجان آن را برای تابستان و فصل گرما آماده می‌کنند و همراه با پلو نوش جان می‌کنند.

شب‌های یلدا این خورش گیلانی به دلیل داشتن آب انار قابل طبخ است. همچنین در شب‌های ماه رمضان برای افطار غذایی دلچسب محسوب می‌شود.

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
نمایش نظرات: