بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

کلمبا

کلمبا

دستور پخت کلمبا
مواد لازم: گندم دلانده ( پرک شده ) ا کیلو ماهي 1کيلو پياز2عدد سبزي (شويد و گشنيز خردشده ) نيم کيلو زردچوبه نمک و فلفل به ميزان لازم

گندم ها را در ظرفی می ریزیم وآن را تمیز می شویم. حدود 6 ساعت آن را در آب خیس می کنیم. سپس ماهی سور را چند بار با آب می شوییم تا نمک اضافی آن گرفته شود سپس آن را با مقداری آب می جوشانیم.ماهی پخته شده را پاک کرده و تیغه و پوست آن را جدا می کنیم. گندم خیسانده را درون دیگ می ریزیم و با مقدار زیادی آب روی حرارت قرار می دهیم.کف اضافی آن را با قاشق جدا می کنیم. گندم را مرتب هم می زنیم تا کاملا نرم شود.اگر آب آن خشک شد به آن آب اضافه می کنیم .در آخر پیاز را ریز خرد کرده در مقداری روغن سرخ می کنیم. سپس زردچوبه و نمک و فلفل و سبزی ( د ر صورت تمایل ) اضافه می کنیم. ماهی سور را به مواد اضافه کرده تا بوی ماهی گرفته شود. سپس مواد را به گندم ها می افزاییم. کلمبا را انقد روی حرارت کم قرار می دهیم تا همانند حلیم جا بیفتد و غلیظ شود. تقریبا 3 ساعت برای پخت کلمبا  زمان لازم است. پس از آماده شدن آن را سرو و میل می کنیم.

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
نمایش نظرات: