بزودی!

قبلا عضو ایران پلنر بوده ام!

به ما بپیوندید!

بازیابی کلمه عبور

بروز خطا

نام کاربری یا کلمه عبور اشتباه می باشد.

خوش آمدی!

از اینکه به خانواده بزرگ ایران پلنر پیوستید خوشحالیم!

عضویت شما با موفقیت صورت پذیرفت.

ایمیل فعال سازی به ارسال شد.

بروز مشکل

اطلاعات وارد شده را مجددا بررسی نمایید.

مهیاوه

مهیاوه

دستور پخت مهیاوه
مواد لازم: ماهی متو(خشک) ۵۰۰گرم خندل(خردل) ۵۰۰گرم رازیانه ۲۵۰گرم پوست نارنج ۴-۵ تکه تخم گشنیز ۲۵۰گرم نمک به مقدار لازم

در ابتدا سر ماهی متو را با دست از تنه آن جدا می کنیم و تنه ماهی را به مدت نیم ساعت در آب خیس می کنیم تا شن هایی که به ماهی چسبیده اند جدا شوند. سپس ماهی را می شوییم و در آبکش می ریزیم. سپس ماهی را در دبه پلاستیکی می ریزیم و نمک روی آن می پاشیم. سپس تا جایی که روی ماهی را بپوشاند، آب جوش می ریزیم. با قاشق چوبی به آرامی هم می زنیم تا نمک در آب حل شود. درب ظرف را با پارچه می پوشانیم. دبه را به مدت ۲۰ روز در آفتاب قرار می دهیم و روزی ۲ بار با قاشق چوبی هم می زنیم. پس از ۲۰ روز ماهی را در ظرفی قرار می دهیم و با دست ماهی را له می کنیم. سپس از آبکش رد می کنیم. از طرفی خردل را پس از تمیز کردن می شوییم و روی پارچه تمیزی پهن می کنیم. روی آن را کمی نمک می پاشیم. رازیانه و تخم گشنیز را جداگانه می شوییم و روی پارچه تمیزی پهن می کنیم و نمک می پاشیم. ادویه ها را پس خشک شدن توی تابه ریخته و بو می دهیم. سپس آن را می کوبیم و با آب ماهی مخلوط می کنیم. مهیاوه را در دبه می ریزیم و پوست نارنج خشک را به آن اضافه می کنیم. در ظرف را می بندیم. مهیاوه پس از ۲ هفته آماده می شود.
 

تجربه یا سوالات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.
نمایش نظرات: